- Hazırlanan şirniyyat məhsullarının keyfiyyətli, sağlam olmasını və tələb olunan gigiyenik standartlara tam cavab verməsini təmin etmək.
- Lazım olan ərzaq miqdarını və dəyərini hesablayaraq, onun vaxtında çatdırılmasına və tələb olunan standartlara uyğunluğuna nəzarət etmək.
- Qida təhlükəsizliyi ilə bağlı yaranan problemləri həll etmək, qeydiyyatını aparmaq, gələcəkdə qarşılaşmamaq üçün qabaqlayıcı tədbirlər görmək və bu barədə rəhbərliyi məlumatlandırmaq.
- Ənənəvi və müasir reseptlərə...