Öhdəliklər
- Yuyucu və dezinfeksiya vasitələrinin /sabun, susuzlaşdırılmış soda, xardal və s./ tətbiqi ilə alətlərin, xörək və mətbəx qablarının /metaldan və plastik kütlədən olan, şüşə, çini-saxsı/, tabaqların və inventarların əlnən və maşın vasitəsi ilə yuyulması.
- Xüsusi yuyucu qarışıqların hazırlanması.
- Qab-qacağın və alətlərin silinməsi və qurudulması.
- Çirkli qablardan xörək qalıqlarının silinməsi və yeyinti tullantılarının yığılması.
- Təmiz qabların, ədvalar olan cihazların,...

Öhdəliklər:
- İşçi aşağıdakı əmək funksiyasının icrasını öhdəsinə götürür:
- Masalara qab-qacağı, yemək-içməyi düzür (servirovka) və vaxtında masanı yığışdırır.
- Restoranda və ona bitişik ərazidə təmizliyi və nizam-intizamı təmin edir.
- Süfrə və əl silən salfetləri çirkləndiyi zaman vaxtında dəyişdirir.
- Ədviyyat ləvazimatlarını gündəlik yoxlayır və doldurur.
- Masa süfrəsini müştəri gedən kimi tozsoranla təmizləyir və onu növbəti müştəri üçün hazırlayır.
- Müştəriyə, yeməklərin və...