- Yeməklərin hazırlanması prosesinə nəzarət və istiqamətləndirmə
- Müştəriyə çatmazdan əvvəl qabların təsdiqlənməsi və cilalanması
- Bütün səviyyələrdəki digər aşpazları idarə etmək və onlarla sıx əməkdaşlıq etmək
- Menyu maddələrinin, reseptlərin yaradılması və müxtəlifliyi və keyfiyyətini təmin edən yeməklərin hazırlanması
- Ərzaq inventar ehtiyaclarının müəyyən edilməsi, ehtiyatın saxlanması və sifariş edilməsi
- Mətbəxin sanitariya və qida təhlükəsizliyi qaydaları daxil olmaqla bütün...