Tural Ismixan Güləhmədov

25 ildən artıq peşəkar iş təcrübəm var. Karyeram ərzində müxtəlif ölkədə çalışaraq beynəlxalq kulinariya təcrübəsi qazanmışam. Uzun illər Head Chef vəzifəsində fəaliyyət göstərmişəm.

Otel, restoran və müxtəlif iaşə müəssisələrində mətbəxin idarə olunması, işçi heyətinin təşkili, menyuların hazırlanması, yeni yeməklərin yaradılması, məhsul keyfiyyətinə nəzarət, food cost və büdcənin idarə edilməsi sahələrində geniş təcrübəyə malikəm.

Beynəlxalq standartlara uyğun işləmək, yüksək keyfiyyətli xidmət göstərmək və peşəkar komanda formalaşdırmaq əsas iş prinsiplərimdəndir.

Bakı Biznes və Kooperasiya kolleci.

Meyxana və Turizm kompleksində iaşə xidmətinin təşkili

Texnoloq Menecer

Mətbəxin idarə edilməsi və təşkili

Komandanın idarə olunması

Menyunun hazırlanması və yenilənməsi

Yeni yeməklərin yaradılması

Beynəlxalq mətbəxlər üzrə biliklər

Azərbaycan və Avropa mətbəxi

Food Cost və büdcəyə nəzarət

Məhsulların düzgün hesablanması

Anbar və ərzaq nəzarəti

HACCP və qida təhlükəsizliyi

Sanitar-gigiyenik qaydalara riayət

İşçi heyətinin təlimləndirilməsi

Təchizatçılarla iş

Banket və böyük tədbirlərin təşkili

Keyfiyyətə və təqdimata nəzarət

Stressli şəraitdə operativ qərarvermə